¡Nos cambiamos de blog!

Para todos los que soláis leer nuestro blog, ¡nos hemos cambiado de dirección!

Podéis encontrar todas las entradas nuevas (y poco a poco las antiguas, a medida que las vayamos colgando) en la nueva dirección.


Sin embargo, eso no es todo. Esta vez vamos a contar con dos colaboradores que nos traerán artículos semanalmente. Pero... ¡uno de ellos está en Tokyo! Se encargará de escribirnos pequeños artículos donde se refleje cómo es la vida cotidiana en Japón.

Mitsuko Uchida en Concierto

Mitsuko Uchida, la gran dama del piano




El próximo jueves 13 de noviembre a las 20:30h la gran pianista Mitsuko Uchida dará un concierto en el Palau de la Música de Barcelona. Los asistentes podrán disfrutar de las Variaciones Diabelli de Beethoven y el Impromptus D. 935 de Schubert de la mano de la intencionalmente aclamada pianista. 


Os hacemos un avance de quién es Mitsuko Uchida. No os perdáis la oportunidad de acudir al concierto de una artista tan valorada mundialmente.

Mitsuko Uchida busca la verdad y la belleza a través de sus interpretaciones musicales de grandes compositores como Mozart, Schubert, Schumann y Beethoven, o Berg, Schoenberg, Webern y Boulez. Recibió cuatro premios por su grabación de el Concierto para Piano de Schoenberg con Pierre Boulez y la orquesta de Cleveland, incluyendo el importante Premio Gramophone al mejor concierto. Además, entre sus proyectos actuales, Uchida está grabando una selección del concierto de piano de Mozart con la orquesta de Cleveland, dirigiéndola desde el piano. En el año 2011, también recibió un premio Grammy por sus discos.

La Dama Mitsuko Uchida (内田光子 Uchida Mitsuko) es una pianista clásica que nació en Atami (un pueblo cercano a la capital.) Sin embargo, a los doce años de edad se mudó a Viena. Allí se matriculó en la universidad de Música y Artes Escénicas de Viena.
En el año 1969 ganó el primer premio del Concurso de Piano Beethoven de Viena, y en 1970, el segundo del Concurso de Piano Frédéric Chopin. en 1975 también obtuvo el segundo premio del Concurso de Piano de Leeds.

Mitsuko Uchida también es la directora artística de la Escuela de Música y del festival Marlboro, junto con Richard Goode, y forma parte del consejo administrativo en la fundación Borletti-Buitoni (dedicada a ayudar a los artistas jóvenes para que desarrollen su carrera profesional). Actualmente Uchida vive en Londres junto con su compañero Robert Cooper.


Podéis encontrar toda la información biográfica y trayectoria profesional completa sobre Mitsuko Uchida en su propia página web:
http://www.mitsukouchida.com/biography.php

Fecha: 13 de noviembre de 2014
Evento: Recital en Barcelona
Lugar: Palau de la Musica
Programa
SCHUBERT: Four Impromptus (Set II), D. 935 (Op. posth. 142)
BEETHOVEN: 33 Variaciones sobre el vals de Anton Diabelli, Op. 120

Taller de té verde y matcha

¡El pasado sábado 25 tuvo lugar nuestro taller de té verde y matcha!

A pesar de que cayó en un fin de semana un poco complicado y muchos de los alumnos interesados no pudieron participar, al final terminó siendo un taller muy familiar y entretenido.

Nuestras participantes pudieron probar tres tipos diferentes de té infusionado: Houjicha, Genmaicha y Sencha.

Estos tres tipos de té no son excesivamente frecuentes en España. El Houjicha (ほうじ茶) es un té verde japonés de color entre rojizo y marrón que se obtiene al tostarlo a alta temperatura. El Genmaicha (玄米茶) es té verde que se mezcla con arroz integral tostado, cuya infusión tiene un color amarillo suave. Por último, el Sencha (煎茶) es un té que se fabrica sin triturar las hojas, por lo que el sabor es diferente. Primero se cuece y después se enrollan y se secan, listas para ser infusionadas.

Además de estos tres, también utilizaron otro tipo de té verde muy conocido en Japón: el Matcha.
Utilizaron el té matcha para dar un toque diferente a la receta de las pancakes, y también lo utilizaron para hacer un delicioso matcha latte y nata de matcha. Como podéis ver, se puede emplear en multitud de recetas diferentes.

Antes de dejaros con las fotos del taller os queremos comentar que el té que hemos utilizado provenía de The Matcha House Europe, famosa por la calidad de sus productos. También cuenta con tienda on-line, así que si queréis adquirir té de buena calidad y a precios asequibles podéis contactar con ellos. Si entráis en su tienda on-line podréis encontrar, además de un recetario muy completo y con imágenes, la enorme cantidad diferente de té en venta.

A nosotros nos llamó especialmente la atención la sección de matcha: según el uso que queramos darle, nos recomiendan utilizar un tipo u otro concreto para controlar el color, el sabor y el resultado final de lo que queramos preparar.

Y finalmente... ¡os dejamos con las fotos!















Yakisoba Halloween!


¡Saludos a todos!

La semana que viene es Halloween, y a pesar de que no es una fiesta española, seguro que muchos hacéis algo. En esta ocasión os hemos traído una receta japonesa convertida a esta festividad tan popular. ¡Halloween Yakisoba!

Es un plato bastante fácil de hacer y divertido para cualquier cena en esta fecha.

Ingredientes necesarios:

Un pack de fideos (adecuados para yakisoba)
Col lombarda - 100 gramos
Cerdo cortado en tiras (cuanto más fino, mejor) - 30 gramos
Kamaboko (un tipo de surimi, más grueso y de forma semicircular)
** Si no vas a consumir pescado, puedes utilizar queso de cualquier tipo. Mozzarella o fresco puede ser una opción interesante.
Algas nori
Agua - 70 mililitros aprox.
Sal
Pimienta

Método de preparación:

En primer lugar hay que trocear la col lombarda para que se pueda comer fácilmente. Calienta una sartén y rehógala junto con el cerdo. Añade sal y pimienta al gusto.


Después de pasarlo por la sartén hasta que el cerdo haya cogido color, añade los fideos y el agua y cocínalos hasta que estén preparados. Cuando termines, retira el contenido de la sartén y déjalo en un plato.


Una vez hecho esto, hay que preparar los fantasmas.

Si tienes experiencia y sabes cortar la pasta de pescado: Cogemos el kamaboko, lo cortamos a láminas un poco gruesas y con un cuchillo le damos forma de fantasma (o de lo que se te ocurra)

Si no tienes experiencia y crees que te va a salir un churro: Consigue algún molde para galletas, corta el kamaboko en láminas y córtalo con el molde para obtener la forma perfecta.

Si te sientes inspirado y quieres que los fantasmas sean aún más simpáticos, puedes utilizar el alga nori para hacer formas y ponerles cara, como si se tratase de la decoración que se hace en los bento.

Si por algún motivo no puedes comer pescado o simplemente no te gusta, puedes sustituirlo por cualquier tipo de queso. ¡Estará igual de bueno! (o más, para los amantes de este producto)






Fuente:

Coockpad:
http://cookpad.com/kitchen/1069882
Receta de Satoko Panta-ni

Campaña publicitaria para el ahorro de energía

Como muchos ya sabréis, a raíz del gran terremoto y tsunami de Japón de 2011 se llevó a cabo una iniciativa de reducción del consumo eléctrico para contrarrestar la escasez. De esta manera se comenzaron a poner en marcha los apagones rotativos: esto se debió a que aproximadamente el 40% de la electricidad de Tokyo provenía de los reactores de Niigata y Fukushima.

Os dejamos con una pequeña galería de carteles que hacen alusión a este fenómeno.


















Fuente: http://pinktentacle.com/

Japanese Nail Art

¡Saludos a todos!

Esperamos que estéis teniendo un magnífico verano. ¡Hemos escuchado que algunos de nuestros alumnos habéis aprovechado las vacaciones y el buen tiempo para pisar tierras niponas! Es una genial ocasión de poner en práctica lo que habéis aprendido en clase, así que ¡頑張ってください!

En esta ocasión traemos un artículo de curiosidades. Como seguramente sabréis, en Japón es muy común ver que las chicas jóvenes (y no tan jóvenes) suelen cuidarse mucho las manos y se decoran las uñas de forma muy creativa. Pero Japón es un país donde lo extravagante se hace más presente todavía que en otros lugares, así que se puede encontrar prácticamente cualquier tipo de diseño de uñas que uno se pueda imaginar.

Podemos encontrar desde diseños más simples como estos:


Hasta otros diseños más extravagantes y vistosos como estos.


En este post queremos hacer eco de un artículo de RocketNews24, una página especializada en artículos relacionadas con Japón (especialmente con la cultura moderna o urbana) y que os recomendamos encarecidamente leer si queréis entreteneros o ver cosas muy curiosas.

En este caso os traemos otro gran trabajo de nail art, pero nos ha parecido muy curioso porque... ¡Es sushi! Sorprendentemente, la autora de estas uñas publicó en Twitter un mensaje diciendo que había hecho un diseño de uñas de Sushi y que le parecía キモイ (desagradable). Pero nosotros nos preguntamos... ¿de verdad le parecerán desagradables? ¡Si dan muchas ganas de comer sushi!



En todo caso, esperamos que disfrutéis con esta pequeña curiosidad y que esta noche cenéis un buen surtido de sushi. ¡Pero del de verdad!

Taller de onigiri en Japonia

Buenas tardes,

Como ya sabéis el sábado 28 de junio realizamos nuestro taller de Onigiri. Tuvo un gran éxito de participación, por el cual tuvimos que crear 2 grupos.

A continuación os mostramos algunas imágenes de nuestros chefs preparando este manjar portátil, no hace falta destacar que se lo pasaron en grande.


Y ahora sus obras maestras.

Ya sabéis, para la próxima apuntaos rápido, que las plazas vuelan, si queréis disfrutar de esta experiencia divertida a la vez que gastronómica.